Sortida a BiniTord
Dia 4 d'octubre vam realitzar una sortida a la vinya BiniTord, una empresa comercialitzadora de vi. En arribar ens va atendre una de les filles del propietari d'aquesta vinya, i ens va explicar com va néixer l'empresa i com va sorgir l'idea de negoci. També ens va explicar com es realitza la collita del vi. Seguidament, ens va nombrar els tipus de vi que creaven i quins eren els que es comercialitzaven millor a tota Menorca.
Va ser interessant veure el tipus de cultiu que empren, no és ecològic, prefereixen no certificar-se per si un any tenen problemes, però és integrada, ja que fan servir sistemes de prevenció de plagues i de reg totalment naturals i no perjudicials amb l'entorn ni el mediambient. Sempre amb la finalitat de obtenir el millor producte per una illa com Menorca REseva de la Biosfera.
Després, ens va guiar cap a la bodega, per veure la maquinària i la fermentació del vi. Primer de tot, ens va explicar com realitzaven el vi blanc amb raïm negre i quin tipus de maquinària fan servir per extreure la polpa del raïm de la pell per finalment obtenir vi blanc.
En entrar a la part principal de la bodega, hi havia uns dipòsits que els fan servir per fermentar el vi i separar el most de la polpa. Excepte el vi negre, on la seva fermentació és diferent ja que el seu procés introdueix una rotació constant, d'aquesta manera el most està en contacte amb la polpa i hi ha una uniformitat en el seu color i gust.
Una vegada dins de la bodega, ens va mostrar quins són els vins que guarden dins les bótes. Els tipus de vins eren: el criança, el reserva i el jove. El vi jove sol estar dins la bóta uns 6 mesos, el criança entre 16 i 18 mesos, i el reserva hi sol estar 2 anys.
Després ens va explicar que tenien un distribuïdor principal i dos de secundaris.
I per finalitzar la visita, ens vam fer una fotografia tots junts.
Va ser interessant veure el tipus de cultiu que empren, no és ecològic, prefereixen no certificar-se per si un any tenen problemes, però és integrada, ja que fan servir sistemes de prevenció de plagues i de reg totalment naturals i no perjudicials amb l'entorn ni el mediambient. Sempre amb la finalitat de obtenir el millor producte per una illa com Menorca REseva de la Biosfera.
Després, ens va guiar cap a la bodega, per veure la maquinària i la fermentació del vi. Primer de tot, ens va explicar com realitzaven el vi blanc amb raïm negre i quin tipus de maquinària fan servir per extreure la polpa del raïm de la pell per finalment obtenir vi blanc.
En entrar a la part principal de la bodega, hi havia uns dipòsits que els fan servir per fermentar el vi i separar el most de la polpa. Excepte el vi negre, on la seva fermentació és diferent ja que el seu procés introdueix una rotació constant, d'aquesta manera el most està en contacte amb la polpa i hi ha una uniformitat en el seu color i gust.
Una vegada dins de la bodega, ens va mostrar quins són els vins que guarden dins les bótes. Els tipus de vins eren: el criança, el reserva i el jove. El vi jove sol estar dins la bóta uns 6 mesos, el criança entre 16 i 18 mesos, i el reserva hi sol estar 2 anys.
Després ens va explicar que tenien un distribuïdor principal i dos de secundaris.
I per finalitzar la visita, ens vam fer una fotografia tots junts.
Marta, Dunia i Marina
Comentarios
Publicar un comentario